|
Weingut Pauly
/ Nyheter / Artiklar / Vinspalt /
/ Nyheter / Mat och dryck / Vinspalt /
För mig är Moseldalen utan tvekan en av de vackraste platserna i Tyskland. Det är ett perfekt resmål för en långhelg där man kan njuta rejäl mat, fantastiska viner och billigt boende. Riesling är en mycket populär druva men många förknippar den tyvärr fortfarande med söta, kladdiga viner utan finess. Men Moseldalens riktiga stjärnor producerar viner långt ifrån kladd och svartvinbärssötma. Möt Axel Pauly:
|
|
|
Inte långt ifrån den vackra byn Bernkastel hittar man byn Lieser och Weingut Rudolf Pauly. Det är ett litet familjeföretag där hela tre generationer idag är inblandade i vinmakandet. Peter, Rudolf och Axel Pauly samt mamma Ursula som sköter inkvartering och skrivbordsarbete. Själva produktionsanläggningen är liten och liknar mest ett garage från utsidan. Belägen mitt i ett bostadsområde och det är svårt att föreställa sig att det där inne vilar fantastiska viner. Men som vi alla vet så spelar det ingen roll hur anläggningen ser ut när man skall göra kvalitetsvin. Bara ett par meter därifrån hittar man familjens hus som även innefattar ett par rum som går att hyra. Gästvänligheten är enorm och man blir väl omhändertagen om man skulle vilja stanna en natt.
Vingårdarna är belägna en bit ifrån huset på de branta sluttningarna ner mot floden Mosel och egendomen omfattar 5,5 ha. Peter Pauly har varit med länge och har över 60 årgångars erfarenhet som vinmakare och Rudolf har ansvaret för vingårdarna. Sedan 2004 har dock den yngste av dem, Axel börjat ta över mer och mer. Axel har studerat vinodling runt om i världen och har på många sätt influerat och moderniserat stilen på vinerna och resultatet har blivit fruktigare, friskare och modernare viner.
Axel ville även att etiketten som skulle pryda de nya, moderna vinerna fick en ny design. Han kontaktade därför Beckmans designskola i Stockholm för hjälp och som ett projekt plockade eleverna fram olika förslag. Vinnaren av projektet, Marika Anderssons etikett pryder numera hans flaskor. Den föreställer de tre herrarna Paulys profiler i siluett om flaskan ligger ner. Ställer man flaskan upp så ser profilerna ut som tre bergsmassiv staplade på varandra.
Tips från Tryffelsvinet
Weingut Pauly Special - Art.nr 500321-09 • 726kr/6 flaskor
Passa på att prova Weingut Paulys viner från den mycket goda årgången 2007. Vår blandlåda går att beställa från valfritt Systembolag. Lådan innehåller:
3 flaskor 2007 Purist Riesling Kabinett Trocken
Detta vin som med denna årgång lanseras för första gången är verkligen en god representant för Weingut Pauly´s kunnande! Stram och elegant med hög syra och fräsch frukt. Inslag av citrus, mineraltoner aprikos och exotisk frukt.
3 flaskor 2007 Riesling Generations
Riesling Generations är ett förförande gott vin med liten sötma som väl balanseras av sin friska syra och vinet uppfattas därmed som ett ganska torrt vin.
Av Fredrik Lundin
http://www.tryffelsvinet.se
Publicerad 2008-05-27
|
| Saknas det rekommenderade vinet ? | Av: Robert S | 24/9 16:08 |
500321-09
|
|
Anmäl |
Redigera |
Radera |
Svara
|
> Läs alla kommentarer |
|
